Lan man khổ qua/mướp đắng

Lần đầu tiên tôi biết ăn khổ qua là một lần đi công tác vào Quy Nhơn năm 1999, món canh khổ qua nhồi thịt quốc dân. Đắng lè lưỡi 🥵

Canh khổ qua nhồi thịt có lẽ là món quốc dân ở miền Nam, hình như quán cơm nào cũng có. Khổ qua nhồi thịt kho (chắc với nước tương vì đen thui) cũng phổ biến. Tôi thì chỉ ăn hai món khổ qua xào trứng và khổ qua ướp đá ăn với ruốc làm mồi nhậu (cái mồi nhậu này hình như lần đầu biết tới là ở Lan Chín, không biết giờ Lan Chín còn không).

Nhắc tới khổ qua vì gần đây tôi trồng được hai cây khổ qua, cũng thu hoạch được ít quả đủ ăn mấy bữa. Mà không biết hái đúng lúc nên để chín mất ba quả, phải bỏ, phí của trời 😅

Quả đầu tiên chín vàng bóc ra mới biết hạt nó lại bọc một lớp màu đỏ, nhìn như gấc. Khổ qua chín rất nhanh, chỉ sau một đêm là từ xanh thành vàng, qua đêm nữa là chín quá thủng luôn cả vỏ, qua đêm nữa là vỡ tung ra chứ không phải rụng xuống 😅

Quả chín già vỡ tung thu được 5 hạt để làm giống, hạt giống khổ qua cũng đắt, một túi hơn 10K có chưa được 10 hạt.

Có nhiều loại khổ qua, loại này thấy tên là khổ qua rừng, quả bé tí. Mà giờ khổ qua thoái hoá hết, ăn chỉ còn hơi đắng, chán.